Morue (nom féminin)

Nom féminin

XIII ^e siècle. D'origine incertaine.
1. Poisson de la famille des Gadidés, qui vit dans les mers froides en bancs très nombreux. Morue fraîche ou franche, cabillaud. Morue salée, séchée. Une campagne de pêche à la . Huile de foie de , voir . Brandade de . 2. Pop. Terme de mépris désignant une femme de mauvaise vie, une prostituée.

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Nom féminin

Poisson de mer du genre Gade, dont la plus grande pêche se fait au banc de Terre-Neuve. "Morue fraîche. Morue verte. Morue nouvelle. Morue sèche, salée. La pêche à la . Un banc de s."
"Queue de ." Voyez QUEUE.

Dictionnaire d'Emile Littré

Subst. féminin

 1   Poisson malacoptérygien dont la chair est alimentaire, et dont le foie fournit une huile (famille des gadoïdes, morhua vulgaris, Cloquet).
VOLT.: « La France ne put obtenir qu'avec beaucoup de difficulté le droit de pêche vers Terre-Neuve, et une petite île inculte nommée Michelon, pour y faire sécher la »
BONNET: « Quand on vient à apprendre de l'infatigable Leuwenhoek qu'une seule peut pondre environ dix millions d'oeufs, on n'est plus surpris que la fécondité de ce poisson puisse fournir aux besoins de tant de peuples »
    Une poignée de , deux s jointes ensemble.
    Morue franche, la fraîche, le cabillaud.
    Morue verte, la simplement salée, par opposition à la sèche qui a été de plus séchée au soleil, et au stockfish qui a été séché sans être salé.
    Fig. Être las d'un homme comme de la vieille , en être très las.
GENLIS: « Qu'elle en était lasse comme de vieille »

 2   Nom qui s'est donné jadis, parmi les libraires, à des ouvrages manuscrits.
CAYLUS: « Ils ont des ouvrages manuscrits qu'ils mettent en société pour l'impression, et qu'ils appellent de la »

 3   Queue de , se dit des pans de l'habit ou du frac, lorsqu'ils sont étroits vers l'extrémité. Habit en queue de ou à queue de .

REMARQUE
    La prononciation a longtemps balancé entre molue et qui a prévalu. Il se fait ordinairement plusieurs distinctions des molues ; la plus parfaite est qualifiée molue marchande, et celle qui lui est inférieure en qualité est appelée trie, lingne, raguet et poisson vicié, Arrêt du Conseil d'État, 21 fév. 1690.

HISTORIQUE
    XIII^ème siècle
     Liv. des mét. 271: Quiconque achate s baconnées [fumées] et maqueriaux salés
    XVI^ème siècle
PARÉ: « Oeufs durs, mollue, viandes froides.... »
PARÉ: « Les s et autres poissons, ayans esté prins avec les ails, ils sentent si fort que plusieurs n'en peuvent manger »

ÉTYMOLOGIE
    Wallon, molowe ; namur. moleuwe ; Hainaut, molue ; bas-lat. moruta, dans un texte du XIIIe siècle ; angl. melwel, merluche. Diez le tire de l'espagnol morros, qui signifie petits corps arrondis, et qui s'applique particulièrement aux intestins de la salés et mis dans le commerce. À quoi Scheler objecte avec raison qu'on ne voit pas comment le français aurait emprunté, pour dénommer la , un mot à l'espagnol qui la dénomme tout autrement. Suivant M. Baudry, molue est la forme dégénérée de merlus ; cela est vraisemblable.

Signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Subst. féminin

Poisson de mer du genre des Gades, dont la plus grande pêche se fait au banc de Terre-Neuve. "Morue fraîche," ou "Morue verte. Morue nouvelle. Vieille . Morue sèche, salée. Morue de Terre-Neuve. Morue jaune. Pêcher de la . Une queue de . Aller à la pêche des s. Un navire chargé de s."
"Une poignée de s," Deux s jointes ensemble.

Ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Subst. féminin

Poisson de mer, dont la plus grande pêche se fait au banc de Terre-Neuve. "Morue fraîche, " ou "Morue verte. Morue nouvelle. Vieille . Morue salée. Morue de Terre-Neuve. Morue jaune. Pêcher de la morue. Une queue de . Aller à la pêche des s. Un vaisseau chargé de morues".
On appelle "Une poignée de s," Deux s jointes ensemble.

Signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Subst. féminin

Espèce de poisson de mer, & dont la plus grande pêche se fait au banc de Terre-Neuve. "Morue fraîche," ou " verte. Morue nouvelle. Vieille . Morue salée. Morue de Terre-Neuve. Morue jaune. Pêcher de la . Une queue de . Aller à la pêche des s. Un vaisseau chargé de s."
On appelle "Une poignée de s," Deux s jointes ensemble.

Signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Subst. féminin

Espece de poisson assez connu. "Moruë fraische. moruë nouvelle. vieille moruë. moruë salée. moruë de Terre-neuve. moruë jaune. pescher de la moruë. aller à la pesche des moruës. un vaisseau chargé de . une poignée de moruë".

Emplacement dans le dictionnaire :

mortellier mortier mortifère mortifere mortifiant mortification mortifier

morts-flats mortuaire morûe moruë morutier morve

morveau morveux mosaique mosaïque moscovite mosquée mot

Quelques citations relatives :

Citation n°1 de Joris-Karl HUYSMANS (À rebours)

...même ! S'écria Des Esseintes qui regarda très ému le liquide versé dans l'appareil. Il demanda, comme dans un restaurant, la carte, et, dépliant l'ordonnance du médecin, il lut : huile de foie de morue... 20 grammes thé de boeuf... 200 grammes vin de Bourgogne... 200 grammes jaune d'oeuf... n 1. il resta rêveur. Lui qui n'avait pu, en raison du délabrement de son estomac, s'intéresser...

Citation n°2 de Joris-Karl HUYSMANS (À rebours)

...une complète inappétence. Une fois lancé dans ces réflexions, Des Esseintes rédigea des recettes inédites, préparant des dîners maigres, pour le vendredi, forçant la dose d'huile de foie de morue et de vin et rayant le thé de boeuf ainsi qu'un manger gras, expressément interdit par l'église ; mais il n'eut bientôt plus à délibérer de ces boissons nourrissantes, car le médecin parvenait, peu à...

Citation n°3 de Eugène SUE (Atar-Gull)

...qu'on pût avoir d'autre but que de les dévorer, ils mettaient, selon la coutume, tout leur courage à rester impassibles. Avant de lever l'ancre, Monsieur Benoît fit faire une bonne distribution de morue, de biscuit et d'eau un peu mêlée de rhum. Mais presque aucun nègre n'y voulut toucher, ce qui n'étonna pas le digne capitaine, car les noirs, on le sait, restent ordinairement les cinq ou six...

Citation n°4 de Eugène SUE (Atar-Gull)

...yeux et les cernent d'une auréole azurée... on ne les connaissait pas à bord de la hyène. c'était quelquefois, souvent même, un homme couvert de guenilles et de fange, ivre-mort, gorgé de lard et de morue, que Brulart faisait pendre la tête en bas pendant qu'on lui administrait, comme digestif, une vigoureuse bastonnade. Ou bien un autre qui recevait d'un ami intime, d'un frère, au milieu d'une...

Citation n°5 de Eugène SUE (Atar-Gull)

...appelant le malais qui parlait caffre et avait servi d'interprète dans l'échange du malheureux Benoît, il lui donna ses ordres. Une heure après, les grands namaquois reçurent une portion d'eau, de morue et de biscuits, puis vinrent par fractions de douze ou quinze humer un peu d'air sur l'avant du brick. Ils s'épanouissaient aux bienfaisants rayons du soleil, ces pauvres nègres ; ils oubliaient la...